1,2 kg kokt potatis, skivad och kall. (Klyfter eller små hela är nog bättre o
m man kokar själv)4 tsk olja
1 lök, finhackad
2 vitlöksklyftor
1 msk tomatpuré
400 gram krossad tomat
2 msk vinäger
2–3 chilifrukter
2 tsk paprikapulver
Salt, svartpeppar
Fräs lök i en stor kastrull lite försiktigt i 5 min. Häll de krossade tomaterna i en sil och låt dem rinna av lite. Spara vätskan. Häll i tomat, vinäger, chili och paprikapulver i grytan. Häll eventuellt ner lite av den överblivna vätskan från tomatkrosset. Koka ihop i 5 min.
Blanda ner potatisen och värm under lock i 10 min. Krydda med salt och peppar.
