30 april, 2007

Rädisor, växthus och blåst

Igår började jag rensa ut lite bland rädisorna. Känns så hemskt att rycka upp saker från jorden innan de är klara. Men jag antar man måste offra något för att de andra ska må bra och kunna växa ordentligt. Då det jag drog upp var så ynkligt så smaskade jag lite på de späda bladen istället. Det var inte helt fel, påminde mig om barndom när man sprang runt och åt klöver och ängssyra hela sommaren. Det var tider. Usch, skulle aldrig vilja åka tillbaka. Det är så mycket som händer. Vissa saker kunde allt för ske lite snabbare, men ack så mycket springer redan en förbi utan att jag har förmåga att fånga.

Om man fick möjligheten att få veta hur ens liv skulle kunna spela ut sig - skulle man utnyttja chansen? Skulle det inge hopp eller förtivlan? Kanske har för mycket fokus på målet eller slutet, och inte tillräckligt för resan. Men jag är ingen resenär. Jag är kanske rotlös, men definitivt stationär. Jag har inget behov att ständigt vara i rörelse oc vill inte ha ett liv som man genast kan resa sig från och lämna. Jag är en odlare. Jag vill investera i saker och se det växa. Det är intressant hur personligheter kan speglas i antalet och typen av krukväxter. En vän valde länge att inte ha några för hon kände sig fångad av dem. Hon kände att hon tappade möjligheten att kunna lämna allt över en natt. Jag har svårt att förlika mig med den tanken. Även om jag själv har ett par gånger lämnat allting och gått vidare har det bara gällt mänskliga relationer. Jag har aldrig kunnat lämna en växt. Hur hemskt är inte det egentligen? Har lämnat mina tomatplantor stå ut på balkongen över natten nu ett tag. Stackarna... tänk om det är för kallt ut för dem. Vädret har ju slagit om till det sämre igen och allt. För hoppas att mina lilla sunkiga "växthus" lyckas hålla dem tillräckligt skyddade. Växthus och växthus kanske är att ta i. Det är massa plast insamlad från diverse förpackningar (toalettpapperbal, trädgårdsmöbler etc) och massa trädgårdspinnar. Jag skulle vilja ha lite vettiga plankor och en såg så man hade kunnat fixat till nåt vettigt! På sådant kan jag ödsla tid och energi, men inte annat? Inte riktigt sant, jag spenderar mycket tid på annat också, men det enda som verkar växa är mina plantor.

Bladen hamnade till slut i några av mina sushirullar. Mmm, ett helt fat med sushi. Det blev nästan för mycket att äta allting själv. Men men, vad ska man göra! Man får frossa helt enkelt.

29 april, 2007

Paprika fylld med fetaost och polenta

Fylld paprika är ju en populär vegetarisk rätt, som personligen känns lite uttjatad. Men här är en, tycker jag, lite annorlunda variant baserad på recept från ica.se. Det blev väldigt gott dock. Borde äta spenat oftare, mmmhm!

2 port.
2 dl grönsaksbuljong
1 msk grädde el. cremé frachie
½ dl polenta majsgryn
1 tomat
1 salladslök el. en bit purjolök
2 paprikor
50-70 g fetaost
svartpeppar

1 msk olja
bladspenat
champijoner
blomkål
salt
svartpeppar

Koka buljongen med grädden och blanda när polentan. Koka till en gröt under omrörning.

Dela tomaten till mindre klyftor, och findela löken. Skölj paprikorna och skär av ett lock. Kärna ur och värm paprikorna mikro ett par minuter. Blanda ner tomat, lök och fetaostbitar i polentan. Krydda med lite svartpeppar. Fyll paprikorna med blandningen.

Dela blomkålen i mindre buketter och klyfta svampen. Hetta upp lite fett i en panna och fräs blomkål, svamp och spenat. Salta och peppra. Servera röran bredvid paprikorna.

27 april, 2007

Trippelchocobananmuffins

Muffins är en underbar saker att baka! De går att variera i oändlighet, svåra att misslyckas med och det går otroligt snabbt att laga dem! Här är ett egenkomponerat recept på en väldigt chokladig variant, som man nog inte vågar börja räkna points på. ;) Mängderna är inte helt satta i sten, utan varieras litegrann varje gång, men här är riktvärden.

12 st (normalstora)
4 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
2 ägg
1,5 dl mjölk
125 g smör
1,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 banan
2 msk kakao
125 g mörk blockchoklad, grovhackad
125 g ljus blockchoklad, delad i typ 2x0,5 cm stänger

Sätt ugnen på 225 C. Smält smöret och vispa ut med sockret. Blanda det med vispad ägg och mjölk. Blanda mjölet med bakpulver, salt, vaniljsocker och kakao. Häll mjölblandningen i det våta, lägg i hälften av den mörka chokladen och blanda ordentligt. Häll upp smeten i muffinsformar, men bara upp till knappt hälften. Lägg några få skivor banan och fördela resten av den mörka chokladen i varje form. Häll på resten av smeten. Sist stick ner den ljusa chokladen i mitten av varje muffin. Låt stå och svälla lite, och grädda sedan 10-15 min.

Pesto chicken wrap

Här är ett lite annorlunda recept på fajitas som baseras på ett recepet från Santa Maria. Det är en mildare form av rätten. Orginal fajitas med massa chili skulle jag nog säga är lite godare, men man får väl variera sig ibland! Det är en ganska annorlunda rätt trots allt...

Tortillabröd
400 g strimlad kycklingfilé
1 msk rapsolja
1 paket fajitakrydda
1 dl vatten
1 tärnad paprika
1 strimlad gul lök
2 dl kokt couscous
2 tomtater
2 dl svarta bönor
sallad

Dressing
2 dl cremé fraiche
3 msk pesto

Koka cous cousen. Fräs först kycklingen i fettet och häll sedan över kryddmixen och vattnet. Tillsätt paprika, lök och bönor och puttra i några minuter. Lägg sist i tomaterna. Fördela kyckling, sallad, cous cous och dressing på tortillian och rulla ihop. Presto!

26 april, 2007

Gryta med brysselkål

2 port.
200 g svamp
250 g frusen brysselkål
2 msk margarin
2 morötter
1 gullök
1 dl vatten
2 tsk oregano
1/4-1/2 tsk salt
svartpeppar
ris

Låt svampspadet koka in i den skivade svampen och fräs sedan dem i hälften av margarinet. Lägg sedan i resten av margarinet med morötterna och löken och fräs dessa också. Häll på vattnet och kryddorna och lät sjuda en liten stund. Häll i brysselkålen och låt koka 5-10 min. Servera med ris.

25 april, 2007

Hallonsorbet

Insåg att jag hade massa frusna hallon och det kan man ju inte bara ha där liggande utan att göra något med, så varför inte testa göra sorbet nu när våren är på väg?

1,5 dl socker
1 1/4 dl vatten
250 g hallon
1 msk citronsaft
1 äggvita

Koka upp socker och vatten. Mixa hallonen och blanda i sockerlagen. Tillsätt citronsaften och äggvitan. Stoppa in i frysen och rör om ganska ofta för att få det frysa jämt och få rätt konsistens. Det tar ett par timmar för det att frysa tillräckligt. Det går att utesluta ägget, om man vill men man tappar en stor del konsistensen.

24 april, 2007

Fänkålsgryta


Hittade en odefinerbar köttbit i frysen för någon vecka sen och blev sugen på gryta, samtidigt som jag var sugen på fänkål - varför inte kombinera tänkte jag!
Exakt vad jag hade i är lite oklart nu, men det var ungefär nåt sånt här:

1 fänkål
1 gullök
1 morot (?)
typ 250 gram kött (fransyska, grytbitar dyl.)
par nävar kidneybönor
soya
5 dl köttbuljong
2 enbär
svartpeppar

Dela köttet till lagom stora grytbitar och bryn dem runt om. Koka upp buljongen med kryddorna och soyan i en (gjutjärns-)gryta. Lägg i den (åtminstonde) skivade fänkålen, klyftade löken och köttet. Låt puttra i sisådär 20 min.

Zenmästaren Korpen


Jag fick låna en bok (Robert Aitken - Zenmästaren Korpen) av en god vän. Hon läste den och kände att den passade mig och ville ha någon att diskutera den med. Det är alltid härligt när folk inte bara känner för en bok eller film själv, utan ser hur någon annan skulle känna för den och delar med sig. Boken innehåller en rad koans som beskriver möten som kretsar kring zenmästaren Korpen och djuren som samlas kring honom.

Under ett kvällsmöte var det Gräsand som talade först: "När jag är ute på resa har jag svårt att sitta i zazen utan stöd av gruppen. För det mesta blir det inte av att jag gör det."
Korpen sa: "Sitt med stenarna."

Jag gillar den här... I den ser jag budskapet om att ha friden att vara med sig själv och vara bekväm utan att ständigt ha folk runt sig eller vara igång. Det känns som många idag inte riktigt klarar av att vara själv utan måste alltid hålla igång. Jag är rädd att jag börjar närma mig dessa. Eller så börjar jag bara få ett nyttig sug att träffa folk. Beror väl på synvinkeln antar jag.

En kväll under en diskussion om Korpens personliga problem frågade han Brunbjörnen: "Vilken roll spelar karaktären för träning?"
Brunbjörn sa: "Jag försöker hålla mina löften."
Korpen sa: "Jag försöker också hålla mina löften, men jag blir så lätt distraherad."
Brunbjörn sa: "Den kalla blåsten påminner mig."

22 april, 2007

Val thorens


Det är nu en vecka sen jag kom hem ifrån Frankrike. Vardagen börjar snabbt komma ifatt och minnesbilderna bleknar. I Val Thorens fanns det snö och berg. Vi åkter skidor och hade skoj. Här finns det blåsigt väder och frost på natten. Världen är platt och jag är inte underhållen. Det var första gången jag åkt skidor på ungefär 12 år och det var så jäkla skoj! Vågar nog påstå att jag snabbt lärde mig det hela igen och mot slutet gick det riktigt, förrutom att mitt sista par hyrpjäxor klämde ihop foten något fruktansvärt att jag hade svårt att njuta i perioder. Skidåkandet var underbart, men det var nästan sekundärt mot att bara få komma iväg en vecka, vara ute i fint väder och inte ha några måste alls under dagarna. Så himla skönt!

förmåga att lyckas hitta på saker att tänka på och fördriva tid genom det. Synd att man inte alltid kan använda allt det där till något konstruktivt - men men! Kände igen en del platser och bensinmackar på vägen när genom Danmark sen vi bilade till Puttgarden förrförra året. Det var skoj och lite nostalgiskt att tänka tillbaka på hur allting var då, och hur lite vissa saker ändrats och hur mycket andra saker gjort det. Resan gick utan problem i strax över ett dygn, sen hände det grejer! Vi hade spenderat ca 26 timmar på bussen och det började ljusna i bergen i Alperna. Bussen hade börjat klättra upp i bVi åkte buss från Linköping ner till Val thorens och den resan tog ungefär 30 timmar. Visst kan det vara lite segt att sitta ner så länge, men själv lider jag inte så mycket av det. Har en vissergen och vi kanske befann oss på 1000 m höjd, med berg över allt. Det var första gången jag såg bergen i Alperna, första gången jag sett så mycket berg och så stora berg nån gång. Helt fantastiskt! Jag har länge haft en fascination för berg och en önskan att få bo nära ett som man skulle kunna vandra i, helst ett där toppen är nåbar. Nu befann jag mig mitt bland dessa mäktiga tornationer. Vilken känsla. Vad som väckt mig är dock inte bara det här utan att bussen har stannat vid en sväng på serpentinvägen. Motorn rusar och ibland skutar bussen fram för att sedan stanna igen. Det är två mil kvar till Val thorens och växellådan är körd. Efter 20 min lyckas chafförerna manuellt få in en nödväxel och vi börjar sakta, sakta krypa uppför vägarna. Då och då hoppar växeln av men överlag går det framåt under någon timme tills vi blir stannade av polisen, eftersom en buss som kryper fram i 15-20 km/h tydligen utgör en trafikfara på en smal serpentinväg. Go figure...

Frukost serverades vid det här laget utanför bussen där vi blivit stoppade. En härlig frukost var det i solen! Bussen som går bra tom åker upp till VT med vår packning och ett 10-tal personer och åker sedan ner för att hämta resten. Det är nu 6 km kvar till målet när vi återigen hoppar ombord spända av förväntning. Buss dör efter 3 km och vi får gå den sista biten. Vilket inträde till Alperna! Resten av dagen spenderades med några nya vänner och lite utforskande av byn, men mesta delen gick åt att sitta i solen. Den första kluturchocken skedde förresten ungefär 5 min efter ankomst. Genom Tyskland var vi allmänt väldigt nöjda med toaletterna vi provat på längs vägen och var nu nyfikna på vad fransmännen kunde erbjuda, så det första vi gjorde var att leta upp dessa faciliteter. Tala om besvikelse när vi hittar den allmänna toaletten på en galleria och ser det porslinsbeklädda hålet i marken. Jag har bara sett den typen av toaletter (även om jag förstått den varit vanlig i Frankrike) en gång tidigare och det var i en hydda mitt ute i ett mangroveträsk i Thailand. Där var det charmigt, här var det obekvämt. Alla hänvisningar till högre hygien dessa kanske bidrar till skjuter sig i sank pågrund av tvåltillgången vid handfatet - en hårdtvål på en pinne. Nåväl, det var ett roligt minne och en härlig kontrast mot de högteknologiska toaletterna längs autobahn.

Veckan innehöll en hel reda observationer på hur annorlunda saker och ting är i andra länder och innefattar: lös hund i mataffären (tillhörande ägaren), busschafförer som medan de kör ställer sig upp för att nå någonting som ramlat utanför hans räckhåll, poliser som står och röker medan de titar på den stående chaffören som rullar förbi, samt franska (scania-) mekaniker som efter en vecka lämnar tillbaka bussen med en fortfarande trasig växellåda, vilket nästan strandsätter oss i en liten fransk by nära en sjö. Men överlag gick allting bra. :)

Vi lagade en hel del spännande mat under vår vistelse också. Det mer nämnvärda var några köttstrimlor stekta i pesto (på grund av avsaknad av olja/fett), blandad i en tomatsås kryddad med peppar och timjan som båda var skrapade av höljet från en respektive korv. Härligt... men gott blev det dock. =)

Usch, så tråkigt att allting har sitt slut. Hände så mycket roligt där borta, och det fanns massa skojigt nytt folk. Men nu är man tillbaka, inget ont om det här, men det är ju inte det där.