4 dl kidneybönor
1 st vitlöksklyfta
1 dl crème fraiche
4 msk sweet chili
2 tsk malen spiskummin
1 tsk hackad koriander
ca 1 msk limesaft
Smaksättning
salt, socker och tabasco
Mixa alla ingredienser till en smet och smaksätt.
Lägg ost och majs, tillsammans med bönröran mellan två tortilliabröd. Stek några minuter på båda sidorna så att osten smälter och bröden fäster i varandra.
5 dl svarta vinbär, rensade och sköljda
35 cl brännvin
100 g strösocker
100 g florsocker
Blanda bären och spriten i en burk med tätt lock. Låt stå i två-tre veckor. Skaka om burken ibland så det blandar sig.
Sila bort bären och blanda i 100 g av varje sockersort. Låt stå i den täta burken några veckor, med omskakningar ibland. Smaka sedan av likören och blanda i mer socker om det behövs.
Efter fyra veckor hällde jag upp den på täta flaskor. Den smakade gott, och ganska sött så jag sockrade inte extra.
