Fänkål- och potatisgratäng

2-3st fänkål
5 st potatisar
3 msk margarin
4 msk vetemjöl
4 dl vatten
1 dl matlagningsgrädde
1/2 grönsaksbuljong
2 dl riven ost
2 tsk paprikapulver

Ansa fänkålen och klyfta den. Skiva potatisen. Koka upp vatten och salt och koka fänkålen och potatisen i 10 min. Häll av och spara vattnet. Lägg fänkålen och potatisen i en ugnsform.

Smält matfett i en kastrull och rör ner vetemjölet. Tillsätt vatten, grädde och buljongtärningen. Koka i 3-5 min under omrörning. Tillsätt sedan paprikapulver och osten, så den smälter. Salta och peppra. Häll såsen i ugnsformen och ställ in den i 15 min, 225C.

Servera med t.ex. ugnsstekt kalkon.

Hoisin-kyckling

300 g kycklingfiléer
1 lök
2 chilifrukter
100 g bambuskott
100g vattenkastanj
100g minimaj
50g sockerärtor
100g harico vertes
2 färska champinjoner
1 dl hosinsås
salt och peppar

Skiva löken, finhacka chilin och dela upp svampen. Blanda detta med bambuskott, vettenkastanj, minimajs, sockerärtor, harico vertes och svamp. Häll i hoisinsåsen, krydda på salt och peppar och rör om.

Skär djupa skåror i kors i kycklingen. Lägg upp halva grönsaksbladningen i en ugnsform. Lägg i kycklingen och resten av grönsakerna. Ställ in i ugnen (200C) i 30-40 min.