Seafoodmix med pasta

Köpte en påse Seafoodmix för nån dag sen. En blandning av räkor, musslor, crabsticks och bläckfisk - ganska spännande alltså. Gjorde nästan som det stod på baksidan av påsen och fick följande...

3-4 port
ca 400g seafoodmix
broccoli, kokt
wokgrönsaker
1 chili
1 vitlöksklyfta

1 citron, skalet
1 apelsin, lite skal och saft
1 dl olivolja
salt och peppar
en nypa socker
pasta

Koka pastan. Stek mixen, grönsakerna, vitlök och chili i rapsolja. När blandingen fått fin färg töm pannan och häll i olivoljan, citron, apelsin och lite socker. Smaka av med salt och peppar.

Lägga pasta och mix i djupa skålar och häll över såsen.

Panerad rödspätta

Rödspätta, filéer
1 ägg
vetemjöl
skorpmjöl
margarin

Blomkål
Champinjoner
Rödlök
Vitkål

Salta och peppra först filéerna. Doppa dem sen i vetemjöl, vidare ner i vispat ägg och sen täck dem med skorpmjöl. Stek med mycket margarin.

Tillbehöret fixade jag genom att hacka lite vitkål, rödlök och klyftade några champinjoner som jag stekte lite lätt tillsammans, så det blev mjukt och varmt. Saltade och pepprade. Serverade med tomat och kokt potatis. Blev faktiskt gott.. :) Man skulle säkert kunna svänga ihop nån sås, eller kanske bara lite cremé frachie med dill till. Men jag äter sällan sås så skippade den biten.