Ullstrumpor

Får är mysiga att klappa på. Det är även mysigt att ha på sig ull som är mjukt och varmt när man är ute i kylan. 

På lite omvägar hittade jag en fantastisk sida om man någonsin skulle vilja köpa ullstrumpor, vandringsstrumpor, skidstrumpor eller liknande - SpecialistSocks.com. Med en frakt på (£5) och betydligt lägre priser än i Sverige kan man spara en rejäl slant jämfört att köpa dem butik här hemma. Dessutom finns det oändligt mycket att välja på - med både onda och goda följder. Risken att man köper alldeles för mycket strumpor är överhängande.

Mina favoriter är Brasher 4 Season Knee High Sock som både härligt tjocka och höga, samt HJ Hall Commando Sock som är något tunnare och påminner mycket om svenska arméns Stålgrå strumpa. Har även ett par 1000 Mile 4 Season Walking Sock som ska provas. 

Sjömansbiff

600 g högrev
2 st gula lökar
5-6 st potatisar
1 fl porter
1 st lagerblad
1 st köttbuljongstärning

Sätt på ugnen på 175C.

Skiva köttet i ca 1 cm tjocka skivor, banka ut dem och krydda. Skiva löken fint och potatisen något tjockare.

Bryn köttet. Varva ner köttet och grönsakerna i en ungsfast gryta med lock (jag använde en gjutjärnsgryta med ett tungt lock). Häll på ölen och fyll upp med varm buljong. Släng i ett lagerblad.  Sätt in i ugnen och låt puttra i 1 -1 1/2 tim, eller tills köttet är klart.

Servera med t.ex. bröd för att kunna fånga upp vätskan. 

Oxsvanssoppa

Har länge varit lite sugen på att prova på att göra oxsvanssoppa. Har funderat en del på hur de där skumma bitarna i affären skulle smaka så nyfikenheten fick till slut överhand. 

600 g bitar oxsvans
2 st gula lökar
2 st vitlöksklyftor
1 st palsternacka
2 st morötter
1 st potatis
köttbuljong
timjan
rosmarin
2 msk tomatpuré
Salt & peppar

Bryn köttbitarna runt om i en gryta med olja. Blanda sedan ner de grovt delade grönsakerna så att även de får lite färg. 

Fyll upp med köttbuljong så att det täcker. Hiva ner örterna och kryddor.  Låt sedan koka lugnt och fint under lock i 3-4 timmar, så att köttet släpper från benet. 

Sila av buljongen och reducera den till hälften. Häll tillbaka den med köttet och koka upp inför serveringen.  Servera med kokt potatis eller kanske lite bröd.