13 november, 2006

Tröjtryckning - Sad panda

En rolig aktivitet man kan underhålla sig själv med när andan faller på är att trycka sina egna tröjor! För detta behövs ett fåtal saker:
  • ett motiv - text eller figur
  • en VASS kniv
  • textilfärg
  • papper
  • en tvättad tröja
  • pensel - inga höga krav
  • eventuellt självhäftande plastfilm
  • musik att lyssna på under tiden
Några saker här är viktigare än andra. Motiv är viktigare än kniv eftersom du annars inte har nåt att skära efter. Papper är viktigare än kniv, vad ska du annars ha kniv till? Färg är däremot viktigare än både kniv och papper, medan kniv är viktigare än motivet och pappret än färgen. För vilken nytta gör färg utan pensel? Nu när vi rett ut det där är det dags för det andra.

Tröjor att trycka på kan vara lite trixet ibland att få tag på. Man märker snabbt att det är mycket mer poppis att sälja tröjor med mycket fulare tryck än vad man tänkt göra själv. Det är bara bita ihop och leta! När man hittat en tröja är det lika bra att börja använda den direkt detta eftersom tröjan ändå ska tvättas innan trycket.

Motiv kan vara förhållandevist vara enkelt att hitta. Vad man bör tänka på är att om man göra den här typen av schablontryck är det framförallt enfärgade, mindre och enkla tryck som är grejen. Det går göra flerfärgade, men det är ett ganska stort jobb eftersom varje färg behöver sin mall. Enklast är dock att rita/skriva ut/whatevver/ på ett papper. På detta papper tejpar man fast självhäftande plastfilm av typen man köper i bokaffärer. Bli inte för ivirga nu och fäst plastfilmen på pappret för det vore synd. Med den VASSA kniven skär man nu ut sin form försiktigt. Glöm inte att om man har bokstäver som ett "o" kan man inte bara skära längs ytterkanten och vara glad, eftersom en liten bit måste vara kvar i mitten. Ett tips är att lämna små bryggor över de områden man vill ha färg på. Dessa får man sedan måla över för hand. För att man inte ska glömma detta, vilket är mycket lätt, är det en idé att börja göra eller markera dessa först.

När man skurit ut sin bild kan man försiktigt lossa plastfilmen från sin skyddsplast och fästa den på en tröja. Självhäftande ålastfilm är så bra att använda här då det fäster stabilt på tröjan och risken för läkage under schablonen är minimal. Nackdelen är att det är problematiskt att återanvända schablonen. Om det är något man vill göra kan man antingen använda ett kraftigt papper eller sätta plastfilmen direkt på ett vanligt papper istället. När man gör på detta sätt är det av yttersta vikt att underlaget, schablonen och tröjan är helt släta, och att man håller ett stadigt tryck på schablonen. Risken för att färg ska krypa under schablonen är dock fortfarande stor.

Textilfärg kan man inhandla i rätt sorts butik. De finns bl.a. i små burkar (50 ml-ish) för en medelstor penning(20-50 kr? Det var ett tag sen så minns inte...). En liten burk är dock ganska dryg i sin livsläng, så det får väl ses som okej. Dessa färger brukar finns i två varianter - för mörka eller ljusa tyger. De för mörka tyger finns i betydligt färre färdiga kulörer och är tjockare än de för ljusa tyger. Teoretiskt sätt borde det gå att grundmåla med vitt för att när det torkat måla med en annan färg över. En risk kan dock vara att det blir ett för tjockt färglager som kanske spricker. En nackdel med färger som t.ex. silver är just det att det är för tjock vilket leder till tryck som spricker efter ett tag om tyget är lite stretch.

Applicera färgen på tyget görs lämpligen med en liten svamp. Beroende på vilket typ av tyg man har får man vara försiktig med hur mycket färg man kan applicera på en gång. Var frikostig med färgen, men tillsätt efterhand och inte allt på en gång!

Slumpmässig köttfärsås

Är den lönt att skriva om en sådan här fjantigt enkel rätt? JA! - säger jag. Varför undrar ni? Jag har inget bättre för mig och enligt en rad rationella studier har jag kommit fram till att alltför många människor äter alltför vanliga och tråkiga former av köttfärssås. En köttfärssås är som byggd för att innehålla allting! Vad som är viktigt är tomatpurén och de krossade tomaterna för att hålla allting fuktigt. Vad kan man ersätta krossade tomater, om man skulle ha problem med dem, med kanske ni undrar? På det svarar jag - ingen aning!

Saker att testa, inte nödvändigtvist samtidigt (men å andra sidan varför inte):
  • Vilken typ av bönor som helst
  • Chilli! - Mycket viktig ingrediens i all mat
  • Kikärtor
  • Kapris - Helt klart underskattat. Underbar sälta! Har ni sett bärkaprisarna? Underbara!
  • Soltorkadtomat
  • Diverse grönsaker som inte bara är lök.
  • Dadlar
  • Svamp
Den här underbara saken består av:
Nötfärs
krossadetomater
tomatpuré
gullök
kikärtor
mungbönor
paprika
kapris
soltorkade tomater
muskot och extra paprikakrydda

Tricket är att inte fastna i någon gammal vana vid tillagning av denna rätt. Steg 1 är att se till att ha en välfylld kyl och frys Steg 2 är att när det är dags att laga köttfärssås öppna kyl/frys och snabbt fundera på vad som inte kan fungera och uteslut de ingredienserna. Resten är det bara att hälla i! Vid tveksamheter - testa! Bönor av alla dess slag är alltid en välkommen utfyllnad eftersom det är fruktansvärt billigt att köpa torkat, blötlägga och koka själv. Inte nog med att det är oändligt mycket billigare, blir hemkokade bönor betydligt godare än de på burk. Vad jag tycker man borde utesluta ur allt sortement är Vita bönor i tomatsås på burk. Vilken fruktansvärd sak! Vidrigt! Det lär vara mer socker i det än läsk... Brrr.... vita bönor i tomatsås om man gjort det hemma är dock en helt annan sak. Mycket bättre.

Stekt ris á la Bali

3-4 portioner

En härlig rätt med räkor, kyckling och kött - i det här fallet fläskkarré. Den pryds med en strimlad omlett och gurka. Räkpastan ger en pikant liten smak på denna rätt, men går att utesluta om det inte är nåt man brukar ha hemma (vilket det inte är ;). Fläskkarrén ersätter här biffstek.

250g räkor, rensade
olja
2 ägg
2 lökar, hackade
2 vitlöksklyftor
mer olja
1 krm räkpasta
125 g fläskkarré
1 kokt kycklingbröst, tunna skivor
2,5 dl ris, kokt, kallt långkorningt ris
4 tsk soja
4 tsk fisksås
4 tsk smabal olek
4 tsk tomastpuré
6 salladslökar, eller annan mild lök. Finhackad.

Anledningen till att riset bör vara kallt är för att rätter lätt blir kladdiga om man rör ner varmt ris i pannan. Stekt ris är alltså en bra rätt om man råkar koka alldeles för mycket ris dagen innan. Då detta aldrig händer här använder jag nykokt ris och lever med kladdigheten. Det är ju trots allt bara jag som ska äta det. Angående olja bör man använda rapsolja. Man ska inte steka /woka i olivolja. Olivolja må vara gott men den är en dålig olja när det gäller värmetålighet. Rapsolja däremot är mycket värmetålig och lika nyttig, om inte mer, än olivolja.

En viktig del i matlagningen, speciellt när man använder en wok är förberedelserna! Man bör ha hackat och skivat det mesta innan man sätter på spisen. Ett tips är även att röra ihop de fyra sista ingredienserna i förväg. En kyckling kokar man lätt i lite buljong, kanske tillsammans med lite lök och kryddor.

Receptet:
Hetta upp woken med lite olja. Vispa äggen lätt med salt och svartpeppar och stek dig en omelett på medelstark värme. Att göra omelett i en wok med olja kan skilja sig en del från en vanlig stekpanna, så glöm inte att försiktigt fösa ut äggmassa mot kanterna. Lyft sedan ur omeletten och låt den vänta på ett fat.

Hetta upp lite mer olja i woken och låt den finhakade lökblandningen koka ihop i oljan tills den blivit lite genomskinlig. Lägg till räkpastan och stek några minuter till. Lägg i köttet samt räkorna och låt det stekas några minuter på stark värme. Ifall du använder frysta kokta räkor kan rätten vid det här skedet bli ganska blöt om de inte dropat av ordentligt. Om man har en wok kan man dra upp maten på kanterna och låta lite vätska koka bort. Lägg i den kokta kyckligen och rör om.

Häll över bladningen, soja, fisksås, sambal olek, tomatpurén och salladslöken, över riset och blanda. Strimla omeletten och lägg den överst.

Njut!

12 september, 2006

Sushi

Denna härliga maträtt som andas lyx och svårlagat. Det må kännas lyxigt, men knappast svårlagat! Dessutom går det förvånande snabbt att svänga ihop. Inte heller är inte dyrt, utan bara underbart gott.

Sushi - ca 14 st
1 1/4 dl rundkornigt ris
2,5 dl vatten
20 ml risvinäger
2 tsk socker
0,5 tsk salt
70 gram fyllning (fisk eller dyl.)
gurka
advokado
2 plattor nori
wasabi
japansk soja
ev. Gari (inlagd ingefära) och extra wasabi

Ris
Sushiris (rundkornigt) köpes lämpligast i asiatiska butiker - billigare än vanliga mataffärer. Skölj det - ordentligt - under rinnande vatten tills det är ogrumlat. Koka sedan upp riset och låt sjuda ett par minuter eller tills vattnet har sugits upp. Koka sedan under lock på mycket svag värme i ett par minuter. Låt sedan stå utan värme i 10 min. Blanda vinäger, socker och salt - häll det sedan över riset. Rör om tills riset har svalnat.

Fyllning
Rå fisk: Se till att fisken är helt färsk, som i nyfångad. För att sedan minimera risken för parasiter se till att frysa fisken i minst 3 dygn i -20 º. Skaldjur bör alltid kokas.

Annan fisk: Ett smidigare och mindre nervöst alternativ är gravad eller kallrökt lax. Fiskrom och kokta skaldjur är också gott.

Andra fyllningar:
Omelett: Sägs passa bäst utan wasabi.
Morot: Koka först stavarna lite lätt.
Rättika (daikon): Påminner om morot, fast stor och vit. Liknar svaga rädisor i smaken.

Tillagning
Det är egentligen jättelätt att göra sushi - bara man har lite fingerkänsla och en vass kniv.

Lägg ut ditt nori-blad på bambumattan. Platta ut ris över nedre halvan i ett jämt lager. Bred ut en liten sträng wasabi i mitten av riset. Lägg sedan dina tillbehör över wasabin och börja försiktigt rulla ihop härligheten. När du kommer fram till delen utan ris fukta den delan av nori-bladet försiktigt så klibbar det ihop rullen. Låt sedan rullen stå till sig lite tills det är dags att äta. Varje rullen delas sedan upp i 2 cm tjocka skivor. Ta det varligt och använd en mycket vass kniv. Jag brukar putsa upp min med brynet lite inför denna uppgiften. Om man fuktar bladet lite innan minskar problemet att riset klibbar fast.

Dags att äta!
Till sushin behövs lite japansk soja. Detta är en sötare och ljusare soja än den kinesiska och är inte utbytbar. Personligen använder jag Kikkoman Soya Sauce - finns att köpa både i stor flaska och i mindre "serveringsflaskor". Sojan smaksätts sedan till egen grad av lite extra wasabi. Doppa bitarna försiktigt i sojan och njut!

Idéen med Gari är att den ska ätas mellan varje sushibit för att rensa smaklökarna. På så sätt blir varje bit lika god som den första. :)

Ofta läser man att man absolut inte ska doppa riset i sojan då det löser upp sig och faller isär. Kan inte personligen säga att det någonsin hänt mig. Det må kanske vara mot fin sushi-ätarstil, men mums så gott det blir att låta riset suga åt sig en del soja också. =)

Lycka till och ät med måtta!

10 september, 2006

Kycklinglasagne v.2


Kycklinglasagne
1 gullök
2 vitlöksklyftor
100 g champinjoner
2 msk olja
400 g kyckling
400 g krossad tomater
3 msk tomatpuré
12 färska pastaplatter
5 dl ostsås
2 dl river ost
3-4 msk torkade örter (t.ex. basilika, oregano eller salvia)

Fräs löken mjuk i en kastrull på medelvärme. Bryn sedan kycklingen med salt och peppar. Häll sedan i championjer, tomaterna, tomatpuré och örter. Varva kyckligen, pastaplattorna och ostsås. Toppa med ost, och ostsås.

Grädda i 225 grader i 30 min.

Ostsås
5 dl mjölk
4 msk Mjöl
2 tsk maragain
Salt/peppar
100 g riven ost

Blanda först ut mjölet i 1 dl mjölk. Koka sedan upp all mjölk tillsammans med margarin. Låt småkoka ett par minuter. När såsen tjockat ta av från värmen, tillsätt salt och peppar samt osten.


En helt okej lasagne, mycket bättre i version 2 som innehållet mycket mer örter.

18 juni, 2006

Skåne


Har åkt hemhem till Skåne för en liten tripp till gamla trakter. Det är ju allting vissa saker man saknar när man flyttar bort. Framför allt är det nog vatten jag saknar i Linköping. Visst finns Roxen och Stångån, men det kan knappt räknas. Roxen är så långt borta och Stångån inte så trevlig. Det är däremot lite speciellt att bo mellan hav och sjö - med vatten åt flera håll inom ett avstånd på 2 km.















Här är lite bilder från Skräbeån. Ån som bidrog med kraften och möjligheterna för alla de möllor som byggdes här och gett namn till området...

Har några dagar kvar här sen bär det upp till norr igen för några dagar och midsommar. Sen är det ytterligare resa norrut till skogs och sjöar i Värmland för några dagar.















Resterna av en mölla gömd i skogen.

11 juni, 2006

Whiskeymuffins, gjutjärn och skog


Var ute och vandrade i skogen och lyckades hitta det här fotografiet. Inte underbart, men är nog ganska nöjd med den ändå. På nåt sätter påminner den mig om ljuset i tunneln.

Men till viktigare saker - Muffins!

Gjorde alltså ett första försök till en whiskeymuffin. Baserade det i princip rakt av på det här receptet och lade helt enkelt till lite whiskey, samt mjöl för att kompensera. Hade ingen direkt väldigt smakrik whiskey hemma, utan ednast Cutty Sark så fick köra på det. Receptet blev alltså följande:
150 g smör
2,5 dl socker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl jordnötter
75 g hackad blockchoklad
1 msk Whiskey

Provsmakningen när de var nybakade var tråkigt nog inte så bra. Detta verkar inte bero på whiskeyn dock, utan på grundreceptet. Gjorde halva satsen som receptet sa och jag kan inte säga att jag tyckte de var så fabulöst goda. De hade fått MVG på dagensmuffin.se och det känns inte rättvist. Det var inte särskilt mycket chokladsmak och vet inte om det var så underbart med jordnötter heller. Jag föredrar nog en kraftigare chokladsmak när man nu ska ha muffins med choklad, så nästa gång kommer det definitivt finnas kakoa med! Frågan är om man ska behålla nötterna eller inte. Hm, tåls att tänka på. Det smakade inte särskilt mycket av whiskeyn alls så ytterligare en grej som behöver ses över. Ohh, kanske i med lite rökigt te för att få mer smak? Vi får se vad som händer helt enkelt!


En annan mycket trevlig sak som hänt var att jag på myrorna hittade denna klenoden, som ni ser till vänster! En riktigt fin skeppshult gjutjärnsgryta för 100 kr. Wooho! Vad ni inte ser men som ändå sker är att en ungersk potatisgryta med tomat, chili och paprika kokar i den. *mums*

Nu är det filmdags, tjohej!

05 juni, 2006

Marmeladutvärdering och spel

Ah, måste erkänna själv att iallafall konsistensen på marmeladen var alldeles superb! Dock smakade den en aningens mycket citron - fortfarande god, men skulle nog ha minder citron i nästa gång. Detta skulle ju ock leta till en annan mängd tillsatt pektin för att nå samma perfetka konsistens, men det skulle nog gå att lösa.

Annars än provsmakat marmelad har jag köpt två nya spel, nämligen Chez Geeks and Illuminati. Köpte tidigare i år ett härligt spel kallat Munchkin. Underbart spel! I vilket annat spel får man gå på äventyr med Boots of Running Really Fast och Rat on a stick och riskera träffa på Duck of Doom, Mr Bones eller Unspeakably Awful Indescribable Horror. Har ännu inte hunnit spela Illuminati, men spelade nåt parti med Chez Geeks för nån dag sen. Vi var endast tre som spelade så spelet kunde inte ta ut svängarna helt, men det hade helt klart potential! Det var ett ganska snabbt och enkelt spel då en omgång på tre person tog ca 30 min. Med nån mer spelare och när man är säkrare på reglerna, så man kan sabba mer för sina motspelare, kan det nog bli ett skoj litet spel! Köpte dessa spelen också från Unispel.com. En jättetrevlig (billig) liten webbutik, som är helt otroligt snabba på leveranser. Har beställt därifrån två gånger och både gångerna har jag haft spelen i brevlådan 2 arbetsdagar efter beställningen. Jättebra!

Igår spenderade jag 7 timmar med att titta på tv-serien Numb3rs. En trevlig serie på det numera ganska vanliga temat "Matte är häftigt". Jag undrar iallafall varför jag inte läser matematik på universitetet! Märkligt hur lätt de kan få en att tycka saker... Anledningen till att jag såg så mycket igår kan dock varit mer på att jag inte kunde lämna min soffa i mer en 10 min åt gången på hela dagen. Konstigt vad vissa drycker kan göra med en...

Nu är det dags för lite pannkakor efter ärtsoppan...

28 maj, 2006

Marmelad

Efter en lång dag på universitetet med rapportskrivning om infovisualisering var det dags att komma hem. Hade några planer på att testa göra whiskeymuffins, men bestämde mig för att göra morotsingefärsmarmelad! Första gången jag provar på marmelad. Fick stressa iväg till Hemköp då de stängde 5 min efetr jag bestämt mig och jag behövde massa socker. Hann iallafall inhandla morötter, socker, pektin, ingefära och jordnötter (snart kommer muffinarna ska ni se).

Hade några kortvariga planer på att göra chillimarmelad eftersom andra skörden börjar bli mogen nu. Men insåg att jag kanske inte skulle börja med en sådan potentiellt eldfängd marmelad. Kan inte hitta något recept på det heller som referens, så får lura lite på vad mer man skulle kunna ha i. Men, men morot och ingefära var det den här gången! Utgick från ett recept från ICA, men fristylade en del.

Gjorde marmeladen efter den mer traditionella stilen. Koka långsamt frukterna, sen lägga till socker och koka hastigt.
Ingredisenser:
0,5 kg morötter
En normalstor bit ingefära
4 dl vatten
3 citroner
9 dl socker
1.5 msk pektin

Började iallafall med att riva ner morötter, ingefära och
citronskal i en kastrull. Hällde på vatten och kokade i 45 min. Under tiden mixade jag de skalade citronerna och hällde i dem också. När det puttrat i de 45 minuterna var det var det försiktigt i med socker. Men det verkade ganska löst. Har ingen aning om hur det ska vara men jag la in en liten skvätt pektin för den goda smakens skull. Kom ihåg att det var lite finlir. Drog upp tempen och kokade det utan lock i ca 10 min, hällde samtidigt i lite citronsaft eftersom jag missat köpa citronsyra. Färgen mörknade och det hela började se mer lovande ut. Det skummande inte särskilt mycket och det som kom la sig snabbt igen. Läste lite på pektinförpackningen och förundrades över att det fanns ytterligare ett sätt att göra marmelad. Vi har kokbokens metod med 45 min, sen socker och snabbkokning i 10-15 min. Vi har ICAs med lite småkok, sen socker och sen 45 min kokning. Pektinförpackningen hade en metod med småkokning i 10-20 min, socker, livlig kokning i en minut, sen i med pektin, sen kokning i 5 min. Förstå min förvirring!

Efter min snabbkokning tyckte jag det inte riktigt var så stelt som
jag ville ha det, så hällde i en matsked pektin till och kokade några minuter extra. Försökte göra "marmeladtestet" - lägga en klick och kyla ner för att se om det är klart. Fattade inte riktigt hur det hela skulle gå till så fick gissa på att det var klart. Då var det bara det sista klart - hälla upp det i burkar! Rengjorde några med Atamon som det stod att man kunde göra nånstans. Sen var det typ klart! Se resultatet till höger... blev inte så mkt som jag trodde att det skulle bli. Men men... under tiden har jag dessutom sett filmen The Descent. Ytterst obehaglig film om några kvinnor som fastnar i en grotta. Passar inte det minsta till te och grahamsbullar med marmelad på.

23 maj, 2006

Gröt, Da Vinci och Muffins

Var morgon starta med gröt av högsta kvalitet. Imponerande billigt och ändå helt okej att äta. Var på bio och såg The Da Vinci Code för några dagar sen. Underbart att komma ifrån lite och vara på bio. Det var säkert ett år sen. Borde gå oftare! Har inte läst boken än förvisso, så jag uppskattade filmen. Det kändes dock som att sitta och titta på någon som spelar ett äventyrsspel. Det var förvisso ingen dålig känsla. Äventyrsspel är trots allt bland det mest spännande man kan spela på en dator.

Det har gått ett par dagar nu och jag började faktiskt läsa The Da Vinci Code och hunnit ungefär halvvägs. Verkar ändå som filmen har följt historien ganska bra och inte hittat på massa eget...som Liftarens guide till Galaxen (varför? Vad för behov skulle det någonsin behöva finnas för det i den boken?)

Bakade lite muffins med Kahula. Blev inte så jättebra mix med banan. Fortfarande toppar mina Cointreau-muffins som min favorit strax före Trippelchochobananamuffins. Har en idé att göra whiskeyjordnötschokladsmuffins. Det kan bli jättegott, eller inte alls. Det återstår att se!

Imorgon är det mer arbete som gäller för hela dagen. Suck... ingen vila ingen ro, trots att 14 timmar har spenderats med att skriva idag. Men åtminstonde fick man dricka en (3) öl ikväll. Det var trevligt! Dessutom verkar börsen verkligen vända uppåt igen. Undra vad som orskade det hastiga fallet... ? Har inte haft tid att följa nyheter andra än DNs första sida och de har inte haft vett nog att visa mig det där. Ingen kärlek idag, men choklad, muffins och whiskey.

21 maj, 2006

Procrastination

Jag sällar mig härmed till skaran av människor som berättar om sina liv på nätet. En anledning kan vara att jag äntligen fått en kamera igen efter flera månader utan. Och vad är fotografier om inte till för att visa upp? En annan anledning kan vara att jag borde städa köket och inte riktigt vill göra det riktigt än.

Idag var en lite mer spännande dag än andra dagar. Förrutom att ha lämnat in en hemtenta i medvetandefilosofi, blev jag upplyst om det underbart intrigitetskränkande sidan www.last.fm. Man kopplar sin spelare till den och så presenteras statistik över vad man lyssnar på i fina staplar. Den kanske lite mer spännande funktionen (förrutom att spionera på sina vänner) är att man kan få tips om annan musik man kanske gillar. Inte helt olik funktionen MovieLens har, fast för musik istället för filmer då.

Tema - Procrastination
Är du en sådan person som hela tiden råkar göra mindre viktiga saker istället för att göra det där som du egentligen skulle göra som inte alls kan vänta, men som får göra det eftersom du just nu verkligen måste tvätta fönstrena?

Jag är iallfall, varför skulle jag annars börja blogga? Men vad har detta med dig att göra (inget egentligen - det är ju min blog)?

Jo, för här erbjuder jag en länk till en rolig video som demostrerar fenomenet: Gotta Get My Stuff Done och en artikel som förklarar hur man ska utnyttja två mindre bra personlighetsdrag för att eliminera varandra och till slut få sina saker gjorda.


Efter att ha druckit vin igår får jag nu följa upp med den obligatoriska osten så här lite i efterhand. Mögligare än få, men så angenäm för tungan - Castello Black... mm!


Tills nästa gång ...