4 port
2 tomater
2 msk olja
4 schallotenlökar, fint hackat
2 selleristjälkar,hackad
ev. paprika,hackad
1 chili, finhackad
0,5 tsk kryddpeppar
0,5 tsk muskot
8,5 dl fiskbuljong
250-300g sötpotatis (ungefär en halv), skalad och tärnad
3 msk limesaft
500 g fast fisk, lagom munsbitar
Skala tomaterna genom att snitta ett kryss i botten och sedan skålla dem i 30 sek. Kyl ner och hacka dem. Se till att ta vara på vätskan.
Fräs lök, selleri, chili, paprika med kryddpappar och muskot i ca 4-5 minuter. Tillsätt tomaterna med saften och buljongen. Låt det koka upp. Tillsätt sötpotatisen, smaksätt med salt och peppar. Koka i ca 15 min.
Häll i limesaft och lägg ner fisken och låt sjuda i 5 min.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar