(4 port)
4 lagom stora bitar lax
salt och vitpeppar
2 msk smör
Grönsaksblandning:
1 msk smör
200 g färska champinjoner
1 liten gul lök
1 liten purjolök
1 paprika
1/2 dl bladspenat
1 knippa persilja
salt och vitpeppar
Tillbehör
citron
stora persiljekvistar
2 msk skirat smör
Skiva champinjonerna, strimla lök och paprika. Hacka persiljan grovt. Fräs alla grönsaker i en kastrull med smör. Smaka av med salt och vitpeppar.
Stek laxbitarna hastigt i ganska het panna för att få färg. Lägg laxen i en ugnsform. Salta, peppra och pensla med smält smör. Efterstek ca 8-10 minuter i 200 graders ugn. Under tiden ös fiskarna med smält smör några gånger.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar