6-8 port
Ratatouille
4 paprikor
3-4 gula lökar
1 (ca 700g) squash
2 rensade chilifrukter
1 burk hela tomater
2 msk olja
2 vitlöksklyftor
1 lagerblad
1 tsk oregano
1 tsk basilika
1 tsk salt
svartpeppar
Övrigt
Kokt råris
ett par dl vita bönor
Riven ost
Strimla paprikor och skiva löken. Skär squashen i bitar. Fräs löken och paprikan i en stro gryta. Blanda ner övriga grönsaker, tomater, pressa i vitlök, lagerblad och örterna. Koka med lock på svag värme i ca 15 min. Höj värmen och koka utan lock i 10 min. Röran ska koka ihop och tjockna. Smaka av med salt och peppar.
Bred ut riset i en ugnsform och fördela bönorna ovan på. Täck med ratatouille och toppa med ost. Gratinera i 225C i ca 15 min.
Not: Chilin smakade inte av sig nånting, så nästa gång rensa inte ut kärnhus. Receptet räcker till en form för 3-4 port samt två extra port ratatouille.
8 år sedan
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar